Cas client
Hippopotamus s’engage pour une filière viande bovine plus durable
Impact avec Agoterra
- Résilience de ses filières
- Sécurisation de ses approvisionnements en viande française
- Engagement des chefs cuisiniers (marque employeur)
- Valorisation produits
- Ancrage territorial
Un partenariat qui a du sens
En tant que steakhouse engagé, nous avons la responsabilité d’accompagner la transition agroécologique de nos éleveurs français. Nous avons fait le choix de nous associer avec Agoterra pour la pertinence de leur sélection de projets en ligne avec notre chaîne de valeur et la possibilité de suivre concrètement, grâce à leur plateforme, les avancées de chaque projet, pour donner du sens à nos équipes et à nos partenaires.
Une démarche engagée
Hippopotamus est une chaîne de restaurants à viande créée en 1968. Essentiellement présente en France, elle appartient au groupe Flo, détenu en majorité par le groupe Bertrand.
Enjeux et trajectoire bas-carbone :
Hippopotamus s’engage pour les nouvelles générations d’amateurs de viande et pour la planète, avec une stratégie climat ambitieuse dans les domaines suivants :
- Soutien au savoir-faire français : le choix de l’origine France
- Respect du bien-être animal, en s’appuyant sur des chartes et des labels pour leurs fournisseurs
- Consommation responsable, avec des fruits et légumes de saison et une offre végétale diversifiée.
- Qualité et sécurité alimentaire
- Préservation des ressources naturelles : gaspillage, déchets, emballages, bâtiments, énergie, eau, biodiversité, etc.
- Des équipes solidaires et engagées, favorisant l’insertion.
> En savoir plus sur les engagements
Plan d’action
Concrètement, pour atteindre ses objectifs de préservation des ressources naturelles, Hippopotamus met en place de nombreuses actions de réduction de l’impact environnemental de son activité.
En complément de ses actions de réduction, l’entreprise contribue à la neutralité carbone collective, en partenariat avec Agoterra, en soutenant, depuis 2023, des projets de transition agroécologique de fermes d’élevage françaises, à proximité de ses sites et au sein de ses filières.
Impact et bénéfices
L’objectif de ce partenariat est de contribuer à capter 2 600 tonnes de CO2eq sur 5 ans, avec de nombreux co-bénéfices sociaux et environnementaux, comme l’amélioration de la qualité de l’air, de l’eau et la préservation de la biodiversité locale.
Une contribution locale en lien avec sa chaîne de valeur
Accompagnement sur-mesure par Agoterra
> Sélection de 7 fermes d'élevage bovin proches de restaurants Hippopotamus
> 3 fermes de leurs fournisseurs
> Accès à la plateforme de suivi des fermes et reporting sur 5 ans.
> Visite de ferme avec les chefs Hippopotamus
> Intervention à CarbonConnect
> Engagement de leurs collaborateurs (chefs)
